عدد الرسائل : 1153 العمل/الترفيه : computer اعلام الدول : المهنة : تاريخ التسجيل : 01/10/2008
موضوع: بالخضـــار والفاكهة الخميس مارس 04, 2010 12:15 pm
بالخضار والفاكهة
تقوى الذاكــرة
ويبتعد ((الزهايمر))..
(تناول الخضار والفاكهة ، بانتظام وبكميات كافية، لا يحفظ صحة أجسامنا فحسب، بل يقوي أيضاً ذاكرتنا،ويحسن عملها، ويوفر الوسائل الطبيعية لوقاية المخ من امراض الشيخوخة).هذه خلاصة دراسة لاتزال جارية في جامعة "أوتاه"الأميركية،وخلالها إكتشف الباحثون أن كبار السن، من الرجال والنساء،الذين يتناولون كميات من الفاكهة والخضار يتمتعون بذاكرة أفضل من ذاكرة الذين يقتصدون في تناول"البروكلي"،السبانخ،التفاح، والكمثرى. وتقول د.هايدي وينجرين المشرفة على فريق البحث إن الدراسة الجارية هي الأولى من نوعها التي تتعامل مع نظم التغذية كوسائل وقاية من إختلال الذاكرة.وقد قدمت النتائج التي تم التوصل إاليها إلى الآن،إلى مؤتمر علمي تنظمه الرابطه العالمية للزهايمر،حول سبل الوقاية من هذا المرض. في هذه الدراسة قام الباحثون باختبارات لذاكرة أكثر خمسة ألاف مشارك من كبار السن،أجريت أثر من اربعة مرات على امتداد ثمانية أعوام.وفي البداية أجاب المشاركون على أسئلة حول عاداتهم الغذائية. وفي الإختبارات سجلت المجموعة الي اعتاد أفرادها تناول أكثر من وجبة من الفاكهة والخضار في اليوم، علامات أعلى من بقية المشاركين. وتبين، إضافة إلى ذلك،أن الذين اعتادوا تنازل الكثير من الخضار والفاكهة استطاعوا الأحتفاظ بقوة ذاكرتهم مع تقدم العمر. وفي وقت سابق أثناء إجراء الدراسة، وجد فريق البحث أن إمداد الجسم يومياً بالعناصر الموفرة لفيتامني"إي" "سي" يقلل من مخاطر الأصابة بمرض الزهايمر .وهنا تشير د.وينجرين إلى ان معطيات الدراسة استندت على معلومات أساسية مقدمة من الشاركين، ولا تستطيع أن تجزم إن كان افراد العينة من كبار السن ومحبي تنازل الكثير من الفاكهة قد حافظوا على عاداتهم أم لا. ولا حظت وينجرين أم معظم البالغين من الاميركيين، على سبيل المثال،يتناول من الفاكهة والخضار كميات أقل بكثير من الكمية التي يمكن ان يكون لها تأثير في الحفاظ على قوة الذاكرة والحماية من الزهايمر .ومن الثابت علمياً أن للكربوهيدرات والبروتين أهمية بالغة في حفظ قوة التفكير حيث يستهلك المخ وحده/ ورغم صغر وزنه وحجمه،أكثر من 30 بالمائه من السعرات الحراريةالتي يتناولها الفرد في اليوم.وترجع بعض الدراسات المتخصصة ظهور أعراض اختلال المخ إلى إنخفاض نسبة الجلوكوز في الدم الواصل إلى المخ،ولو لفترة قصيرة، إضافة إلى نقص عناصر أخرى مثل الأوكسجين والأحماض الامينية المستهلكة أثناء النشاط الفكري، والتي يستخدمها المخ لبناء البروتينات،إضافة لما يسمى علمياً بالنواقل والمرسلات العصبية. وتعد الفاكهة والخضار من المواد الغذائية التي توفر العديد من العناصر المعدنية المهمة لعمل الذاكرة،مثل الحديد،المغنسيوم،المنجنيز، وغيرها من العناصر التي يؤدي نقصها إلى الفقد التدريجي في الذاكرة والتفكير مع تقدم العمر..
موضوع: بالخضـــار والفاكهة 
الخميس مارس 04, 2010 12:15 pm
